SULKIT / MEN CÁI TRUYỀN THỐNG
Khám phá Nuruk.
Tìm hiểu nuruk, men cái truyền thống tạo nên Makgeolli.
Gạo tạo nên nền tảng của Makgeolli. Nuruk giúp chuyển hóa tinh bột để quá trình lên men diễn ra. Cùng với nước và thời gian, các nguyên liệu này tạo nên thức uống mới.
Khám phá những gì nuruk làm
ĐIỀU CỐT LÕI
Chỉ có gạo
là chưa đủ.
Nuruk là men cái truyền thống của Hàn Quốc được làm từ ngũ cốc. Enzyme trong nuruk giúp chuyển hóa tinh bột gạo thành đường. Trong quá trình lên men, vi sinh vật sử dụng lượng đường đó để tạo nên Makgeolli.
Gạo là nguyên liệu nền.
Enzyme giúp chuyển hóa tinh bột gạo thành đường.
Vi sinh vật sử dụng đường trong quá trình lên men.
Nguồn tham khảo: Tổ chức Du lịch Hàn Quốc ↗ · Nghiên cứu về nuruk truyền thống ↗
BẮT NGUỒN TỪ HÀN QUỐC
Men cái
trong tay bạn.
SULKIT kết hợp gạo Hàn Quốc và nuruk trong nguyên liệu dạng bột đã chuẩn bị sẵn. Thêm nước và làm theo hướng dẫn của sản phẩm để bắt đầu tự làm Makgeolli.
Bột nguyên liệu không chứa cồn trước khi lên men. Cồn được tạo ra trong quá trình lên men; kết quả phụ thuộc vào điều kiện thực hiện.
Xem cách ủ SULKITKHÁM PHÁ TIẾP