술킷은 한국의 쌀과 누룩으로 술이 되기 직전까지 빚어 말린 가루입니다. 물을 만나면 스물네 시간 뒤 생막걸리가 됩니다. 한 포 안에 술은 없고, 술이 될 것만 들어 있습니다.

술킷은 그 일을 다시 집으로 돌려놓습니다. 쌀을 고르고 찌고 식히고 누룩을 섞는 일은 대전에서 하고, 물을 붓고 하루를 기다리는 일만 도착한 곳에 남깁니다. 한국의 집에도, 다른 나라의 집에도.